Hola lectores!! Ya que la semana pasada pusimos una receta de un bizcocho sin gluten esta semana vamos a dedicárselo a las personas alérgicas a la lactosa.

Ingredientes:

5 manzanas
6 huevos
500 gr. de harina
500 gr. de azúcar
Ralladura de 2 limones
1 vaso de leche sin lactosa (300 ml.)
1/2 vaso de aceite de girasol (150 ml.)
2 sobres dobles de gasificante o polvos de hornear (levadura)
Canela molida
Azúcar para espolvorear por encima

Preparación:

1º- Añadimos los 6 huevos en un bol y lo batimos, poco a poco vamos añadiendo el azúcar mientras removemos, añadimos un poquito de sal, una vez batido todo añadimos el vaso de leche sin lactosa, el medio vaso de aceite de girasol y mezclamos.

2º- A continuación rallamos la piel de los 2 limones, luego añadimos la harina tamizada, mezclamos mientras vamos añadiendo la harina en tandas, en la ultima tanda añadimos dos sobres de gasificante o en caso de no tener podemos usar levadura y se mueve todo hasta tener una mezcla homogénea.

3º- Una vez preparada la mezcla procedemos a preparar las manzanas, le quitamos los corazones o parte central dejándola hueca, una vez pelada cortamos en dos mitades y luego la mitad de la mitad, después vamos cortando en láminas finas y la incorporamos a la mezcla.

4º- En el recipiente echamos un poco de aceite de girasol y harina con las manos distribuimos la harina por todos lados o también podemos utilizar papel vegetal. Vertemos en el recipiente todo el contenido del bizcocho de manzana y una vez vertido echamos un poco de azúcar por encima y algo de canela molida.

5º- Precalentamos el horno a 180º, metemos el bizcocho durante 1 hora a 180º y vamos comprobando si está bien horneado, si en aproximadamente 45 minutos se está tostando mucho por encima le ponemos papel de aluminio, pasada ya 1 hora comprobamos pinchando con un cuchillo o un tenedor, si este sale seco entonces el bizcocho está listo para comer.

Buenas tardes amig@s!! 

1 yogur (lo usaremos como medida)

1 sobre de levadura hacendado

3 huevos

1 aceite girasol

2 azúcar

1 y 1/2 de harina de arroz de hacendado

1 y 1/2 de maizena

mantequilla

Preparación:

1º- Ponemos en un bol el yogur (si quieres darle algún toque de sabor concreto hay que echar el yogur del sabor que mas te guste), una vez vacio lo usamos como medida para el resto de los ingredientes, lo siguiente que mezclaremos es la harina de arroz, la maizena, el sobre de levadura, el azúcar y vamos removiendo para que sea mas fácil de mezclar todos los ingredientes. Cuando ya esté la masa sin grumos le añadimos los 3 huevos y el aceite de girasol.

2º- Elegimos el recipiente que queremos usar para verter el contenido del bol. Untamos la mantequilla por el recipiente para que cuando metamos la mezcla en horno, al hacerse no se quede pegado. Si es un recipiente desmontable tenga cuidado con que esté bien cerrado, sino ponga papel de aluminio recubriendo el recipiente.

3º- Una vez preparado todo lo metemos en el horno a 170º durante 35 minutos. Ir vigilando el bizcocho (no pincharlo mientras está haciéndose porque se puede bajar) para que no se queme, porque el tiempo depende a veces de la potencia del horno.

Buenas a todos!! Volvemos a escribir semanalmente después de una breve pausa navideña. Espero que hayan pasado unas buenas fiestas y hayan empezado con muchas ganas e ilusión el nuevo año lleno de propósitos y metas para cumplir.