Hoy vamos con un platito rico y sano
Ingredientes:

- 1 escarola
- 200 gr de pollo
- 100 gr de queso de cabra
- 1 tomate
- 1 pepino
- 50 gr de nueces
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal

Preparación:

1º Cortar el pollo en daditos, echar a la sartén un poco de aceite cuando el aceite esté caliente echamos el pollo y lo freímos hasta que esté dorado, añadimos sal y lo retiramos del fuego.

2º Lavar las verduras, retirar las hojas exteriores de la escarola y trocear el resto. Cortar el tomate, pelar y laminar el pepino.

3º Mezclar la lechuga, el tomate, el pollo, las nueces y desmenuzar el queso de cabra por encima. Aliñar con aceite, vinagre y sal al gusto.