Ni gluten ni lactosa: La tecnología tambien está avanzando

La tecnología tambien está avanzando

http://sweetpress.com/publicaciones/impulso/dulces-noticias/face-crea-un-lector-de-codigos-de-barras-para-reconocer-los-productos-sin-gluten/

Una vez más seguimos aportando información.

Esta semana he encontrado algo que me ha resultado muy interesante de como la sociedad va ayudando al avance tecnológico para facilitar la vida a los intolerantes y/o alérgicos al gluten para encontrar productos que puedan consumir.

Se trata de un lector de códigos de barra, de esta manera se reconocerá fácilmente si el producto que quieren adquirir tiene o no ingredientes con gluten. Este proyecto lo ha desarrollado la Federación de Asociaciones de Celiacos en España (FACE), este proyecto de llama Código EAN (El Código EAN son barras de varios anchos que representan unos números, normalmente vienen debajo. Son 13 dígitos, una vez que el lector lo escanea muestra el producto y las características).

El funcionamiento de este sistema es el siguiente:

El lector tiene almacenada la información que aparece en la "Lista de los alimentos aptos para celiacos" para así poder reconocerlos.

Si escanea un producto libre de gluten se enciende una luz verde, si no es así se enciende una luz roja.

El tamaño del lector es pequeño lo que facilita el llevarlo de un lado a otro, se puede llevar encima en todo momento.

Un beneficio grande de esto es que cuando vas a hacer la compra los productos que no estén clasificados como sin gluten, en caso de duda, se usa el lector de códigos de barra y se verifica la información de la etiqueta, incluso en caso de desconfianza que indique que el producto no tiene gluten puede comprobarlo con este sencillo paso.

Hasta el momento estos lectores solo se utilizaban en la industria y grandes superficies pero gracias a FACE y la colaboración de Santiveri ha sido posible este desarrollo tecnológico.

http://www.celiacaperocontenta.com

/2010/12/lector-de-codigo-de-barras-para

-identificar-alimentos-sin-gluten-ii/

Es bueno saber todo esto, ya que, la celiaquía es una enfermedad crónica intestinal y permanente siendo la más extendida en España y ya que no hay mucha variedad de productos, al menos que puedan facilitar información y hagan de la rutina algo mas fácil como puede ser el ir a comprar.

Muchos utilizamos el smartphone con fines lúdicos y de ocio, pero tienen otros usos que ayudan a encontrar información y como herramienta de trabajo. Puesto que los intolerantes tienen muy restringido los establecimientos donde poder salir a comer, hay una app (Celicity) que indica los establecimientos más cercanos a los que pueden ir.